Productos Gourmet

ACEITES

Es el zumo oleoso obtenido del fruto del olivo, exclusivamente por procedimientos mecánicos u otros procedimientos físicos aplicados en condiciones, especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del producto, y que no hayan tenido otro tratamiento que el lavado, la decantación, el centrifugado, o el filtrado, excluidos los aceites obtenidos con el uso de disolventes o coadyuvantes de acción química o bioquímica, por un procedimiento de reesterificación, o como resultado de cualquier mezcla con aceites de otros tipos.

ACEITES DE OLIVA EXTRA

ORIGEN: Copiapóaceite01
FORMATO: Botellas de 250 - 500 ml

FICHA TECNICA:

Producido por el Fundo Toledo, de las aceitunas provenientes de Chamonate y Toledo, fue incluido en el listado de los mejores aceites de oliva extra vírgenes del mundo, en una selección de más de mil aceites provenientes de 40 países.
Posee un color amarillo verdoso y un sabor afrutado y con un toque picante al final.
Excelente para toda preparación.

ACEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEN

aceite02ORIGEN: Copiapó

FORMATO: Botellas de 250 - 500 ml

FICHA TECNICA:
Producido por el Fundo Toledo, de las aceitunas provenientes de Chamonate y Toledo, fue incluido en el listado de los mejores aceites de oliva extra vírgenes del mundo, en una selección de más de mil aceites provenientes de 40 países.
Posee un color amarillo verdoso y un sabor afrutado y con un toque picante al final.
Excelente para toda preparación.

ACEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEN PREMIUN

aceite02ORIGEN: En la localidad de Puente Negro, ciudad de San Fernando, Valle de Colchagua.

FORMATO: Botellas de 250 - 500 ml

FICHA TECNICA:
Se trata de un aceite frutado de intensidad media, con sensaciones de almendra verde, alcachofa y hierba verde en nariz.
Ideal para ensaladas, ceviches, sandwichs,
guisos, etc.
Excelente para toda preparación.

ACEITES DE OLIVA EXTRA VIRGENAL MERKEN

aceite02ORIGEN: Santiago

FORMATO: Botellas de 250 ml

FICHA TECNICA:
Esta mezcla única de aceite extra virgen de oliva y  merken  (mezcla de ají cacho de cabra, semillas de cilantro tostadas y sal). El aceite de oliva al merken es un producto gourmet muy versátil. Su atractivo color cobre y aromático  sabor "ahumado” mejorará cualquier receta. Prueba este maravilloso aceite para untar con baguette francés, pan italiano, queso, pizzas, guisos, legumbres. Ideal para ensaladas, patatas, pasta e incluso los huevos revueltos!. Agitar antes de usar.

ACEITES DE CANOLA

aceite05ORIGEN: Santiago

FORMATO: Botellas de 250 ml

FICHA TECNICA:
Este aceite de canola se extrae de la semilla de la colza que es una planta crucífera, cuando se trituran las semillas de colza se obtiene el aceite.
Propiedades:
Es muy eficaz para reducir las enfermedades y accidentes cardiovasculares (colesterol, riesgos de trombos o coágulos, etc) gracias a su gran aporte de ácidos grasos esenciales, especialmente los del tipo del omega 3.
- Puede ser, por tanto, un buen complemento en dietas vegetarianas.
Su riqueza en vitamina e le confiere propiedades antioxidantes.
Se recomienda una cucharada sopera (15ml) diario en mujeres.
Inténtelo como un aderezo para ensaladas, un ingrediente en sopas, salsas y guisos, o para freír alimentos de forma más saludable, es de suave sabor!!

ANTIPASTOS

Es el zumo oleoso obtenido del fruto del olivo, exclusivamente por procedimientos mecánicos u otros procedimientos físicos aplicados en condiciones, especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del producto, y que no hayan tenido otro tratamiento que el lavado, la decantación, el centrifugado, o el filtrado, excluidos los aceites obtenidos con el uso de disolventes o coadyuvantes de acción química o bioquímica, por un procedimiento de reesterificación, o como resultado de cualquier mezcla con aceites de otros tipos.

ACEITUNAS DESCORAZaDAS

antipasto01ORIGEN: Copiapo

FORMATO: Frascos de vidrio 200 o 400 grs.

FICHA TECNICA:
La aceituna es el fruto del olivo. Se le puede llamar también oliva.
Las aceitunas se consumen en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como Oleuropeína.
Ideales para acompañar el aperitivo, ensaladas, pizzas, pastas, salsas, panes y otros.

ACEITUNAS DESCORAZDAS

antipasto02ORIGEN: Santiago

FORMATO: Frascos de vidrio200 grs.

FICHA TECNICA:
La muy conocida salsa pesto donde antiguamente se machacaban las hojas. En éste caso es con albahaca, queso Pecorino Romano y mucha paciencia…

IDEAS:  1. Como picoteo en un bowl de vidrio colocar cubos de queso mozzarella, aceitunas negras, tomates cherry revolviendo el pesto. Luego poner pinchos de madera de los más altos ( mondadientes ). 2. Incorporar con pasta al dente SIN necesidad de calentar la salsa. 3. Untar sobre el pan caliente con unas tiras de Prosciutto di Parma o jamón y queso derretido. Le puede añadir unas rodajas de tomate y /o hojas de rúcula. 4. Añadir unas cuantas cucharadas de pesto al risotto  justo antes de servir. 5. En reemplazo de papas mayo... papas pesto.

PESTO DE AJÍ

antipasto03ORIGEN: Santiago

FORMATO: Frascos de vidrio200 grs.

FICHA TECNICA:
Con nuestro inigualable aji y un poco de imaginación, el resultado fue : pesto de aji con mucha picardia…
IDEAS:  1. Acompañar con carne, choripan en un asado, como picoteo. 2. Incorporar con pasta al dente SIN necesidad de calentar la salsa. 3. Untar sobre el pan caliente, con unas tiras de Prosciutto di Parma o jamón y queso derretido. Le puede añadir unas rodajas de tomate y /o hojas de rúcula. 4. En reemplazo de papas mayo... papas pesto.
Una vez abierta refrigerar, su duración será de 1 año.

PESTO DE ALCACHOFAS AL MERKEN

antipasto04ORIGEN: Santiago

FORMATO: Frascos de vidrio200 grs.

FICHA TECNICA:
Sugerencias: Usar de picoteo como dip para bastoncitos de verduras (zanahorias, espárragos, apios, champiñones,tomates cherry etc.)
Verter a temperatura ambiente sobre un pescado magro o un buen trozo de carne / Complemento ideal para resaltar un sandwich de queso y tomate.

CHIMICHURRI

antipasto05ORIGEN: Santiago

FORMATO: Frascos de vidrio 200 grs.

FICHA TECNICA:
En Colombia es como el pebre para los chilenos. Es una mezcla de perejíl, cilantro, laurel, tomillo  y un muy buen cuchillo...
IDEAS: . 1. Ideal para marinar de un día para otro carne y/o pollo. 2 Acompañar las carnes recién salidas de la parrilla. 3. Viértala  sobre una reineta fresca y póngala en el horno por unos minutos. 4. Hervir papas con piel y sal , retirarlas haciendo una pequeña incisión a lo largo y luego rellene con chimichurri. 5. Añadir a una ensalada verde con jugo de limón recién exprimido.
Una vez abierta refrigerar, su duración será de 1 año.

CEBOLLAS AL MERLOT

antipasto06ORIGEN: Santiago

FORMATO: Frascos de vidrio 200 grs.

FICHA TECNICA:
Lenta y suave reducción de Vino Merlot con cebollitas cortadas en pluma,  logrando su punto perfecto!!!

IDEAS: 1. Ideal como picoteo al calentar en el microondas un queso camembert y verter encima las cebollitas. (puede remplazar el camembert por queso crema) y también sobre un paté. 2. Caliente la salsa en el microondas a potencia media, sírvala en la mesa acompañando un buen trozo de carne. 3. Complemento ideal de un churrasco o hot dog, y también un bistec a lo pobre .....
Una vez abierta refrigerar, su duración será de 1 año.

CEBOLLAS AL MERLOT

antipasto07ORIGEN: Santiago

FORMATO: Frascos de vidrio 310 grs.

FICHA TECNICA:
Exclente mezcla de alcachofas, tomates deshidratados, aceitunas, champiñones y aceite de oliva.
Ideal para acompañar tostadas, sandwichs, pizzas, quiche, ensaldas o como acompañamientos de carnes.